Revitaliser les classiques méditerranéens : une approche durable. Entretien avec Laura Vázquez-Araújo (LVA) et Nahuel Pazos (NP) du BCC.
Tout d’abord, quel est le rôle du Basque Culinary Center dans le projet DELICOUS ? De qui se compose votre équipe ? (LVA) BCC Innovation, le centre technologique gastronomique du Basque Culinary Center a pour mission, dans le cadre de DELICIOUS, d’étudier, de compiler, de réviser et de proposer différentes recettes appartenant à la gastronomie méditerranéenne, ainsi […]
#Réunion annuel de Delicious à Carcavelos (Portugal)
Les 19 et 20 octobre, la réunion annuelle du projet Prima de DELICIOUS s’est tenue à Carcavelos, au Portugal. Le consortium s’est réuni pour discuter des tâches et des étapes franchies au cours des 18 premiers mois du projet et pour planifier les 18 prochains mois. La réunion a été un grand succès, les participants ayant […]
Les voyages de DELICIOUS : BCC innovation se rend au Liban
Comme vous le savez, notre équipe DELICIOUS se rend dans différents sites méditerranéens du projet pour voir les écoles d’étude de cas et découvrir la culture et la gastronomie de ces pays. Si vous souhaitez un retour en arrière, voici Lisbonne partie I, Lisbonne partie II, Naples partie I et Naples partie II. Voyage au […]
Un aperçu du projet DELICIOUS par notre coordinateur
DELICIOUS est un projet qui traite certains des aspects les plus importants pour les enfants et les adolescents : l’éducation, la nutrition, la bonne santé et la prise en charge globale que l’environnement social doit fournir. Les écoles, quant à elles, jouent un rôle clé dans ce processus, car les enfants et les adolescents y passent […]
