Le projet

DELICIOUS : LUTTE CONTRE L’OBÉSITÉ PENDANT L’ENFANCE ET L’ADOLESCENCE GRÂCE AU RÉGIME MÉDITERRANÉEN, À L’ÉDUCATION, À L’ACTIVITÉ PHYSIQUE ET À LA GASTRONOMIE DURABLE

La moitié de la population adulte de l’UE (51,8 %) était en surpoids en 2017, et environ 14,9 % des adultes étaient classés comme obèses. L’urbanisation, le rythme de vie rapide et une alimentation occidentalisée, riche en aliments ultra-transformés et pauvre en fruits frais, figurent parmi les moteurs de la consommation d’aliments de moindre qualité : carence en micronutriments et déséquilibre en macronutriments.

Ces comportements peu bénéfiques conduisent à la malnutrition et à une surpression des systèmes alimentaires, ce qui contraste avec le régime et le mode de vie méditerranéens. Les facteurs socioculturels, technologiques, géopolitiques et éducatifs jouent un rôle important dans l’adhésion au régime méditerranéen, qui est l’objectif principal de DELICIOUS.

La malnutrition est à l’origine de 4 millions de décès dans le monde et coûte à la société jusqu’à 3,5 billions de dollars par an. Le double fardeau de la malnutrition se traduit par :

l’augmentation des taux de surpoids et d’obésité, qui entraîne une augmentation des taux de maladies non transmissibles (chroniques) (également appelées MNT) telles que le diabète de type II, les maladies cardiovasculaires et certains cancers, à l’origine de 4 millions de décès dans le monde ;
des taux croissants de pauvreté alimentaire indiquant qu’une personne sur neuf dans le monde est sous-alimentée, en mettant tout particulièrement l’accent sur la faim cachée (manque d’apport en micronutriments).

L’augmentation de l’obésité pédiatrique dans la région méditerranéenne conduit souvent à d’autres MNT à l’âge adulte. En particulier, dans la région de la Méditerranée orientale (RME), la prévalence de l’obésité et du surpoids chez les enfants scolarisés se situait entre 7 et 45 % et est passée de 22,9 % à 25 % dans la région Med des pays européens.

La forte pression environnementale exercée par les systèmes alimentaires a des conséquences dévastatrices sur le changement climatique et la biodiversité. Les systèmes alimentaires actuels sont responsables de 20 à 35 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES). La production agricole de la région méditerranéenne couvre près de 40 % des terres arables et constitue l’une des régions les plus vulnérables au changement climatique. L’adaptation par des systèmes alimentaires plus résilients est donc obligatoire. L’empreinte écologique due à la production alimentaire dans la région méditerranéenne varie de 20 % (Slovénie) à 70 % (Maroc), en fonction des modèles alimentaires et de facteurs culturels et géopolitiques.

Comment s'attaquer aux problèmes d'obésité et d'empreinte écologique ?

L’objectif principal est de diffuser de bonnes habitudes alimentaires et des choix alimentaires sains parmi les enfants et les adolescents âgés de 6 à 12 ans et de 13 à 17 ans.
Le projet durera 36 mois et sera développé par le biais d’une étude de marché social (étude des consommateurs), d’une recherche gastronomique, de la promotion de l’activité physique, de la participation des enfants, des adolescents et de leurs familles, de l’analyse du cycle de vie, de la technologie, du matériel éducatif non formel (jouets/jeux) et du matériel scolaire.
De cette manière, on obtiendra une plus grande adhésion au régime méditerranéen ainsi que de meilleures habitudes alimentaires dans le grand public.

DELICIOUS renforcera le mode de vie méditerranéen, qui comprend le régime alimentaire, l’activité physique et le patrimoine socioculturel des sociétés méditerranéennes grâce à une approche intégrée combinant des aspects technologiques et éducatifs.

Cela permettra aux consommateurs de faire des choix alimentaires plus durables et plus sains, en accord avec le régime méditerranéen. Le projet est organisé en sept études de cas, réalisées dans des écoles de cinq pays, choisies en raison de leur forte prévalence de l’obésité pédiatrique et de leur représentativité des différentes zones géographiques méditerranéennes. Les écoles participant au projet de DELICIOUS présentent des contextes socio-économiques différents et comprennent des environnements ruraux et urbains.

Voici les objectifs du projet :

Objectifs :

01.

Identifier, qualifier et quantifier les facteurs influençant le déclin de l’adhésion au régime méditerranéen chez les enfants et les adolescents dans la région Med, y compris ceux liés aux besoins et préférences des consommateurs, et en tenant compte des déterminants locaux des choix alimentaires.

02.

Évaluer la durabilité des différentes recettes du régime méditerranéen en tenant compte de trois perspectives : environnementale (via l’analyse du cycle de vie, ACV), économique (via le coût du cycle de vie, CCV) et sociale (via l’analyse du cycle de vie social, ACV-S).

03.

Concevoir des programmes d’intervention en matière d’activité physique adaptés à la culture dans les écoles afin de prévenir et de réduire l’obésité chez les enfants et les adolescents Med et de promouvoir un mode de vie actif.

04.

Développer, produire et valider de nouvelles denrées alimentaires et reformuler des recettes conformes au régime méditerranéen, en ciblant les enfants et les adolescents.

05.

Développer une plateforme numérique (web/app) fournissant des plans alimentaires hebdomadaires fondés sur les recettes Med avec un équilibre nutritionnel et la transparence des données de durabilité.

06.

Mettre en œuvre des actions éducatives dans les écoles pour promouvoir un changement de régime alimentaire chez les enfants et les adolescents méditerranéens en augmentant l’adhésion au régime méditerranéen.

07.

Maximiser l’impact du projet par la diffusion et la communication des résultats du projet à différents publics et par des activités d’exploitation.