O projeto

DELICIOUS: COMBATER A OBESIDADE INFANTIL E JUVENIL ATRAVÉS DA DIETA MEDITERRÂNICA, EDUCAÇÃO, ATIVIDADE FÍSICA E GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL

Metade da população adulta na UE (51,8%) tinha excesso de peso em 2017, sendo que 14,9% dos adultos foram diagnosticados com obesidade. A urbanização, o ritmo de vida acelerado e uma dieta ocidentalizada, rica em alimentos ultraprocessados e pobre em frutas frescas, estão entre os impulsionadores do consumo de alimentos de menor qualidade: deficientes em micronutrientes e com um teor de macronutrientes desequilibrado.

Esses comportamentos nocivos levam a malnutrição e sobrepressão nos sistemas alimentares, que contrastam com a dieta e o estilo de vida mediterrânicos. Fatores socioculturais, tecnológicos, geopolíticos e educacionais desempenham um papel importante na adesão à Dieta Mediterrânica, que é o principal âmbito do DELICIOUS.

A malnutrição causa 4 milhões de mortes em todo o mundo e custa à sociedade até 3,5 biliões de dólares por ano. O duplo fardo da malnutrição é expresso por:

Aumento das taxas de excesso de peso e obesidade que levam ao aumento das taxas de doenças não transmissíveis (crónicas) (também conhecidas como DNT), como diabetes tipo II, doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro, que causam 4 milhões de mortes em todo o mundo;
Taxas crescentes de pobreza alimentar indicando que 1 em cada 9 pessoas no mundo está subnutrida, com especial foco na fome escondida (falta de ingestão de micronutrientes).

O aumento da obesidade pediátrica na região mediterrânica conduz frequentemente a mais DNT durante a idade adulta. Em especial, na Região do Mediterrâneo Oriental (EMR), a prevalência de obesidade e excesso de peso em crianças em idade escolar variou entre 7% e 45% e aumentou de 22,9% para 25% na região mediterrânica dos países europeus.

A elevada pressão ambiental dos sistemas alimentares tem consequências devastadoras nas alterações climáticas e na biodiversidade. Os atuais sistemas alimentares partilham 20–35% das emissões globais de GEE (gás com efeito de estufa). Na região mediterrânica a produção agrícola ocupa quase 40% das terras aráveis e esta é uma das regiões mais vulneráveis às alterações climáticas. A adaptação através de sistemas alimentares mais resilientes é, portanto, obrigatória. A pegada ecológica devido à produção de alimentos na região mediterrânica varia entre 20% (Eslovénia) e 70% (Marrocos), dependendo das dietas alimentares e de fatores culturais e geopolíticos.

Como vamos enfrentar os problemas da obesidade e da pegada ecológica?

O objetivo principal é difundir e disseminar bons hábitos alimentares e opções alimentares saudáveis junto de crianças e adolescentes entre os 6 e os 12 anos e 13 e 17 anos.
O projeto terá uma duração de 36 meses e será desenvolvido através de pesquisa de mercado social (estudo do consumidor), investigação gastronómica, promoção de atividade física, colaboração com crianças, adolescentes e respetivas famílias, Avaliação do Ciclo de Vida, tecnologia, material educativo não formal (brinquedos/jogos) e materiais escolares.
Desta forma, conseguir-se-á uma maior adesão à Dieta Mediterrânica, bem como melhores hábitos alimentares no público em geral.

O DELICIOUS irá reforçar o estilo de vida mediterrânico, que inclui dieta, atividade física e património sociocultural das sociedades mediterrânicas através de uma abordagem integrada, combinando aspetos tecnológicos e educativos.

Isto irá capacitar os consumidores para fazerem escolhas alimentares mais sustentáveis e mais saudáveis, em consonância com a Dieta Mediterrânica. O projeto é constituído por 7 estudos de caso, implementados em escolas de 5 países, escolhidos devido à elevada prevalência de obesidade pediátrica, e representativos de diferentes áreas geográficas mediterrânicas. As escolas participantes no DELICIOUS apresentam diferentes contextos socioeconómicos e incluem ambientes rurais e urbanos.

Estes são os objetivos do projeto:

Objetivos:

01.

Identificar, qualificar e quantificar os fatores que influenciam o declínio da adesão à DM por crianças e adolescentes na região do Mediterrâneo, incluindo os relacionados com as necessidades e preferências dos consumidores, e tendo em conta os determinantes locais das escolhas alimentares.

02.

Avaliar a sustentabilidade de diferentes receitas da DM considerando 3 perspetivas: ambiental (através da Avaliação do Ciclo de Vida, ACV), económica (através do Custo do Ciclo de Vida, CCV) e social (através da Avaliação do Ciclo de Vida Social, ACVS).

03.

Conceber programas de intervenção para a atividade física adaptados à cultura nas escolas, para prevenir e reduzir a obesidade em crianças e adolescentes mediterrânicos e promover um estilo de vida ativo.

04.

Desenvolver, produzir e validar novos produtos alimentares e reformular receitas alinhadas com a DM, visando crianças e adolescentes.

05.

Desenvolver uma plataforma digital (web/aplicação) que disponibilize planos alimentares semanais baseados em receitas mediterrânicas com um equilíbrio nutricional e transparência dos dados de sustentabilidade.

06.

Implementar ações educativas nas escolas para promover uma mudança alimentar nas crianças e adolescentes mediterrânicos, aumentando a adesão à DM.

07.

Maximizar o impacto do projeto através da divulgação e comunicação dos resultados do projeto junto de diferentes públicos e atividades de exploração.