DELICIOUS est un projet qui traite certains des aspects les plus importants pour les enfants et les adolescents : l’éducation, la nutrition, la bonne santé et la prise en charge globale que l’environnement social doit fournir.
Les écoles, quant à elles, jouent un rôle clé dans ce processus, car les enfants et les adolescents y passent facilement un tiers de leur journée et, dans les pays méditerranéens, plus de la moitié d’entre eux déjeunent à l’école.
Selon le rapport « Programmes de repas scolaires dans le monde » et les résultats de l’enquête mondiale 2021 sur les programmes d’alimentation scolaire de la Global Child Nutrition Foundation, près de 93 % des 183 programmes d’alimentation scolaire indiquent avoir pour objectif de répondre aux besoins nutritionnels et/ou de santé des élèves.
Dans le même temps, seuls 35 % d’entre eux déclarent viser la prévention ou l’atténuation de l’obésité, les programmes des pays à revenu élevé (70 %) étant beaucoup plus enclins à intégrer cet objectif que ceux des pays à revenu intermédiaire inférieur (16 %) ou à faible revenu (5 %).
La possibilité d’utiliser les programmes d’alimentation scolaire comme stratégie de lutte contre l’obésité est manifestement moins reconnue dans les milieux à faible revenu où les problèmes de sous-alimentation restent importants, même si les taux d’obésité augmentent.
Dans le même temps, les programmes menés dans les milieux à faible revenu déclarent généralement vouloir atteindre des objectifs agricoles, ce qui reflète probablement le rôle déterminant de l’agriculture dans les économies moins industrialisées.
DELICIOUS a un impact direct sur les cantines et les menus, mais aussi sur l’éducation des enfants et des adolescents afin qu’ils puissent choisir une alimentation meilleure et plus saine et intégrer des activités physiques dans leur routine quotidienne.
La solution que ce projet encourage est de renforcer le mode de vie Med (alimentation, activité physique, patrimoine socio-culturel) dans les sociétés Med à travers une approche intégrée, combinant des aspects technologiques et éducatifs, qui permettra aux consommateurs de faire des choix alimentaires plus durables et plus sains en accord avec le régime méditerranéen.
Le projet est organisé en sept études de cas, mises en œuvre dans des écoles de cinq pays, choisies en raison de leur forte prévalence de l’obésité pédiatrique et de leur représentativité des différentes zones géographiques Med.
Les écoles participantes présentent différents contextes socio-économiques et comprennent des environnements ruraux et urbains.
Maintenant que nous sommes dans la deuxième année de DELICIOUS, le projet avance et tous les partenaires travaillent dur. La première base de données d’informations de l’enquête et le rapport sur l’état actuel du mode de vie méditerranéen ont été réalisés.
La définition de la méthodologie d’analyse de la durabilité du cycle de vie (LCSA) est terminée et l’analyse des ingrédients a commencé.
La nouvelle base de données de recettes et d’ingrédients est établie et la reformulation progresse.
Parallèlement, la conception des programmes d’intervention en matière d’activité physique (AP) en milieu scolaire est prête et les enfants et adolescents s’y adonneront au cours de la prochaine année scolaire 2023-2024.
La base de données intégrative est prête et la plateforme numérique est en cours de conception pour une utilisation optimale par les familles et les enseignants.
Le matériel éditorial est en cours de traduction dans les différentes langues et les livres seront imprimés afin qu’ils soient prêts à être utilisés en septembre de cette année, lors de la prochaine année scolaire.
Les prototypes de jeux sont en cours de préparation, sur la base du matériel éditorial.
Toutes les écoles ont été visitées et tous les membres des consortiums sont impliqués et motivés pour poursuivre ce travail passionnant.
