DELICIOUS é um projeto que visa alguns dos aspetos mais importantes para crianças e adolescentes: educação, nutrição, saúde e o cuidado global que o ambiente social deve proporcionar.
Por sua vez, as escolas têm um papel fundamental neste processo, pois as crianças e os adolescentes passam um terço do dia na escola e, nos países mediterrânicos, mais de metade das crianças almoça na escola.
De acordo com o relatório “School Meal Programs around the world” (Programas de Alimentação Escolar em todo o mundo) com os resultados do 2021 Global Survey of School Meal Programs (Inquérito Global de Programas de Refeições Escolares de 2021″, da Global Child Nutrition Foundation, quase 93% dos 183 programas de refeições escolares tinham como objetivo satisfazer as necessidades nutricionais e/ou de saúde dos alunos.
Contudo, apenas 35% dos programas tinham como objetivo prevenir ou mitigar a obesidade, tendo os programas em países de elevado rendimento (70%) uma maior probabilidade de integração deste ponto do que em países de médio-baixo rendimento (16%) ou países de baixo rendimento (5%).
O potencial de implementação dos programas de refeições escolares enquanto estratégia para combater a obesidade é evidentemente menos reconhecido em contextos de baixos rendimentos, onde as preocupações com a subnutrição continuam a ser significativas, mesmo quando as taxas de obesidade estão a aumentar.
Ao mesmo tempo, os programas em contextos de rendimentos mais baixos tinham maior probabilidade de incluir um objetivo para o cumprimento das metas agrícolas, provavelmente refletindo o papel significativo da agricultura nas economias menos industrializadas.
O DELICIOUS tem um impacto direto nas cantinas e nos menus, mas também na educação das crianças e dos adolescentes, para que possam escolher uma alimentação melhor e mais saudável e integrar atividades físicas na sua rotina diária.
A solução promovida por este projeto passa por reforçar o estilo de vida mediterrânico (dieta, atividade física, património sociocultural) nas sociedades mediterrânicas através de uma abordagem integrada, combinando aspetos tecnológicos e educativos, que capacitará os consumidores para fazerem escolhas alimentares mais sustentáveis e saudáveis, em consonância com a DM.
O projeto é constituído por 7 estudos de caso, implementados em escolas de 5 países, escolhidos devido à elevada prevalência de obesidade pediátrica e representativos de diferentes áreas geográficas do Mediterrâneo.
As escolas participantes apresentam diferentes contextos socioeconómicos e incluem ambientes rurais e urbanos.
Agora que estamos no segundo ano do DELICIOUS, o projeto está a avançar e todos os parceiros estão a trabalhar arduamente. A primeira base de dados de informações do inquérito e o relatório sobre a situação atual do estilo de vida da DM estão concluídos.
A definição da metodologia da Avaliação de Sustentabilidade do Ciclo de Vida (LCSA) foi concluída e a análise dos ingredientes começou.
A nova base de dados de receitas e ingredientes está pronta e a reformulação está a avançar.
Ao mesmo tempo, a conceção dos programas de intervenção de Atividade Física (AF) baseados na escola estão prontos e as crianças e os adolescentes irão começar a segui-los no próximo ano letivo, 2023-2024.
A base de dados integrativa está pronta e a plataforma digital está a ser concebida para permitir uma utilização intuitiva por parte das famílias e dos professores.
O material editorial está a ser traduzido para os diferentes idiomas e os livros serão impressos a tempo de serem utilizados em setembro deste ano, no próximo ano letivo.
Os protótipos de jogos estão a ser elaborados, com base no material editorial.
Todas as escolas foram visitadas e todos no consórcio estão envolvidos e motivados para continuar este trabalho emocionante.
