Viagens DELICIOUS: Líbano com o BCC Innovation – Parte II
Durante a semana de 2 a 6 de outubro de 2023, investigadores do BCC Innovation viajaram até ao LÍBANO para desenvolver atividades de cocriação de lanches com alunos do Collège des Frères Maristes Champville. A equipa do BCC Inn, composta por um chef e dois investigadores da área das ciências sensoriais, realizou vários workshops de […]
Primeira viagem do projeto Delicious: Lisboa (Portugal). Parte 1
O projeto DELICIOUS visa consciencializar para os benefícios da dieta e do estilo de vida mediterrânicos. Os ingredientes sustentáveis, locais e sazonais, bem como a atividade física, fazem parte da cultura e do modo de vida mediterrânicos e têm sido reconhecidos internacionalmente como um dos mais saudáveis. O nosso consórcio consiste em 7 estudos de […]
