Rivitalizzare i classici del Mediterraneo: un approccio sostenibile. Intervista con Laura Vázquez-Araújo (LVA) e Nahuel Pazos (NP) del BCC.
In primo luogo, qual è il ruolo del Basque Culinary Centre nel progetto DELICIOUS? Chi sono i membri del tuo team? (LVA) BCC Innovation, il centro tecnologico gastronomico del Basque Culinary Center ha in DELICIOUS il ruolo di studiare, compilare, rivedere e proporre diverse ricette appartenenti alla gastronomia mediterranea, nonché di formulare e sviluppare nuovi […]
#Delicious visite le scuole spagnole
DELICIOUS si sta rafforzando nelle scuole e sta iniziando l’attuazione di un programma di intervento di 1 anno sull’attività fisica nelle scuole. Il 4 e 5 ottobre , il Dott. Osama Abdelkarim , dell’Università di Assiut , in Egitto, ha visitato le due scuole incluse nel progetto DELICIOUS in Spagna, per presentare questo programma di […]
Incontro annuale #Delicious a Carcavelos (Portogallo)
Il 19 e 20 ottobre si è tenuto a Carcavelos, in Portogallo, l’incontro annuale del Progetto Prima DELICIOUS. Il consorzio si è riunito per parlare dei compiti e delle tappe raggiunte nei primi 18 mesi del progetto e per programmare i prossimi 18 mesi. L’incontro è stato un grande successo, con i partecipanti che hanno […]
Lo stile di vita del Mediterraneo: una celebrazione per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione
Lo stile di vita mediterraneo è stato a lungo venerato per la sua armoniosa miscela di sane abitudini alimentari e forti legami sociali. La celebrazione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, è il momento perfetto per esplorare e celebrare questo stile di vita unico che non solo nutre il corpo, ma arricchisce anche l’anima. La dieta mediterranea […]
Viaggi DELICIOUS: Libano con BCC Innovation – Parte II
Nella settimana dal 2 al 6 ottobre 2023, i ricercatori di BCC Innovation si sono recati in LIBANO per sviluppare attività di co-creazione di snack con gli studenti della scuola Collège des Frères Maristes Champville. Il team BCC Inn, composto da uno chef e due ricercatori nel campo delle scienze sensoriali, ha condotto diversi laboratori […]
9 maggio: Giornata dell’Europa 2023
Oggi è la Giornata dell’Europa! Vuoi sapere perché si celebra questa giornata? Il 9 maggio 1950 viene rilasciata la Dichiarazione Schuman e nasce la Comunità europea del carbone e dell’acciaio. Questo documento venne presentato da Robert Schumann, allora ministro degli Affari esteri francese, per proporre la prima istituzione sovranazionale in Europa. Ciò porterebbe alla fine […]
