Le premier voyage du projet Delicious : Lisbonne (Portugal) Partie II
Cette fois-ci, notre équipe s’est rendue à Lisbonne, la capitale du Portugal pour en apprendre davantage sur sa délicieuse gastronomie.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine de rue et les principaux plats de Lisbonne, cliquez ici.
En plus de visiter les principaux sites et de goûter les recettes les plus connues de la cuisine portugaise, les membres de l’équipe ont pris le temps de visiter deux des écoles qui font l’objet d’études de cas dans le cadre du projet DELICIOUS.
Ils ont vu les installations, visité la cantine scolaire et les cuisines pour se faire une idée de la vie quotidienne dans chacune d’entre elles et de la manière dont ils peuvent aider.
Maristas Lisbonne
Situé en dehors du centre-ville de Lisbonne, le Maristas Lisboa offre un enseignement aux enfants d’âge préscolaire, aux enfants des écoles primaires et aux adolescents des écoles secondaires.
Ils disposent de plusieurs installations sportives ainsi que d’un jardin scolaire où l’on peut voir pousser des légumes et des fruits.
Tomates, arbres divers, tournesols… C’est un bon moyen pour les enfants d’en apprendre davantage sur les cycles alimentaires et d’apprécier la valeur des ingrédients de base.
Ils ont également eu le temps de visiter la cantine et d’échanger avec le personnel de cuisine pendant qu’il préparait les menus quotidiens.
Des ragoûts de viande, des salades, des soupes de légumes, du riz, du poisson ou du chou et des fruits ou du pudding en guise de dessert ont été proposés lors de la visite de l’équipe.
Cela montre que la nourriture de Lisbonne, que l’on peut trouver dans les restaurants et les magasins, peut également être présente sous d’autres formes dans les menus des cantines scolaires.
Maristas Carcavelos
La deuxième étude de cas que nous vous présentons aujourd’hui concerne les Maristas Carcavelos.
Cette école est située à l’ouest et n’appartient pas au district de Lisbonne, mais à celui de Parede, pas très loin de Lisbonne.
Comme l’autre école, elle dispose de plusieurs installations sportives pour les cours d’activité physique et d’un grand jardin scolaire avec des tas de légumes qui poussent tout au long de l’année scolaire.
Maristas Carcavelos dispose également d’une cantine et de cuisines pour les élèves, que l’équipe de DELICIOUS a visitées, en retrouvant des similitudes avec les menus de Maristas Lisboa.
Les menus de Maristas Carcavelos comprennent une option végétarienne comme plat principal tous les jours, ainsi que des plats composés de viande ou de poisson avec des légumes et des ragoûts ; il existe également une option diététique pour ceux qui préfèrent des versions plus légères des mêmes plats.
Il s’agit du premier voyage de DELICIOUS à Lisbonne, où l’équipe a profité de son temps pour documenter le mode de vie portugais dans sa capitale.
Nous vous donnerons bientôt plus d’informations sur le prochain voyage et sur les autres work packages de DELICIOUS.
