نمط الحياة في البحر الأبيض المتوسط تحظى بالتبجيل منذ فترة طويلة بسبب مزيج متناغم من عادات الأكل الصحي والروابط الاجتماعية القوية.
بينما نحتفل بيوم الغذاء العالمي، فإنه الوقت المثالي لاستكشاف هذا النمط الفريد من نوعه والاحتفاء به، الذي لا يغذي الجسم فحسب، بل يغذي الروح أيضًا.
ويشهد النظام الغذائي والتقاليد الاجتماعية في منطقة البحر الأبيض المتوسط على العلاقة العميقة بين الغذاء والثقافة والمجتمع، مع التأكيد على أهمية التغذية المستدامة لعالم أفضل.
في قلب نمط الحياة في البحر الأبيض المتوسط هو نظامه الغذائي الأيقوني، المعترف به على نطاق واسع كواحد من الأكثر الأنظمة صحة في العالم.
يعتمد هذا النظام الغذائي بشكل أساسي على النباتات، مع التركيز على مجموعة غنية من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات.
زيت الزيتون، وهو الركن الأساسي في مطبخ مجتمعات البحر الأبيض المتوسط، وهو مصدر للدهون الصحية ومضادات الأكسدة، كما يوفر نكهة مميزة للأطباق.
ويفضل فيه استخدام البروتينات الخالية من الدهون مثل الأسماك والدواجن على اللحوم الحمراء، كما أن استهلاك منتجات الألبان يكون ب
يوفر هذا النوع من النظام الغذائي العديد من الفوائد الصحية:
-
ويرتبط ذلك بانخفاض معدلات أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان والسكري.
-
تساهم وفرة الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة في الرفاهية العامة وطول العمر.
-
إن التركيز على الأغذية الموسمية والمصادر المحلية يعزز خيارات المستهلكين المستدامة.
لقد أدركت مجتمعات البحر الأبيض المتوسط منذ فترة طويلة أهمية تناول ما هو في الموسم، ليس فقط من أجل النضارة والنكهة، ولكن أيضا من أجل الاستدامة البيئية.
اليوم العالمي للغذاء
يدعونا إلى معالجة قضايا الأمن الغذائي العالمي والاستدامة.
إن تبني مبدأ النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط المتمثل في الأكل الموسمي والمحلي يمكن أن يسهم بشكل كبير في تحقيق هذه الأهداف.
من خلال تقليل مسافة نقل الغذاء ودعم الزراعة المحلية، يمكننا تقليل بصمتنا البيئية والمساعدة في تعزيز نظام غذائي أكثر استدامة في جميع أنحاء العالم.
إلى جانب نظامه الغذائي، تركز طريقة الحياة في البحر الأبيض المتوسط بشدة على الروابط الاجتماعية وتناول الطعام المجتمعي
. في ثقافات البحر الأبيض المتوسط، لا تقتصر الوجبات على الطعام فحسب؛ بل إنها وقت يجتمع فيه أفراد الأسرة والأصدقاء، ويشاركون القصص، ويعززون الروابط.
. وينسجم هذا النهج المجتمعي تجاه الغذاء أيضا مع روح اليوم العالمي للأغذية، الذي يدعو إلى الوحدة في مكافحة الجوع والفقر.
إن التجمع حول طاولة لمشاركة الطعام يعزز الشعور بالتكاتف والتضامن.
في الختام، طريقة الحياة في البحر الأبيض المتوسط هي مثال قوي على كيف يمكن للغذاء أن يكون قوة للخير في العالم.
بينما نحتفل بيوم الغذاء العالمي ، دعونا نحتفل بهذه الطريقة في الحياة ونستخدمها كحافز للتغيير الإيجابي في حياتنا وفي جميع أنحاء العالم.
وبالقيام بذلك، يمكننا أن نتخذ خطوات ذات مغزى نحو عالم أكثر صحة واستدامة وأكثر تواصلاً للجميع.
DELICIOUS ويتألف المشروع من اتحاد متعدد الثقافات ومتعدد التخصصات يضم 10 شركاء من 5 بلدان من بلدان محيطة بالبحر الأبيض المتوسط.
والهدف من ذلك هو تعزيز النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط في جميع بلدان المنطقة، ولن يكون ذلك ممكنا بدون دعم وتمويل برنامج PRIMA وبرنامج الأفق 2020 للمفوضية الأوروبية.
ندعوك لمواكبة DELICIOUS: تابعنا على إنستجرام وتويتر وفيسبوك ولينكدان.
