{"id":2315,"date":"2022-06-21T21:14:19","date_gmt":"2022-06-21T19:14:19","guid":{"rendered":"https:\/\/deliciousproject.eu\/o-projeto\/"},"modified":"2024-01-02T10:12:30","modified_gmt":"2024-01-02T09:12:30","slug":"o-projeto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/deliciousproject.eu\/pt-pt\/o-projeto\/","title":{"rendered":"O projeto"},"content":{"rendered":"\t\t
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O Projeto\n <\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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DELICIOUS: COMBATER A OBESIDADE INFANTIL E JUVENIL ATRAV\u00c9S DA DIETA MEDITERR\u00c2NICA, EDUCA\u00c7\u00c3O, ATIVIDADE F\u00cdSICA E GASTRONOMIA SUSTENT\u00c1VEL\n <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Metade da popula\u00e7\u00e3o adulta na UE (51,8%)<\/strong> tinha excesso de peso em 2017<\/strong>, sendo que 14,9% dos adultos foram diagnosticados com obesidade.\n A urbaniza\u00e7\u00e3o, o ritmo de vida acelerado e uma dieta ocidentalizada, <\/em>rica em alimentos ultraprocessados e pobre em frutas frescas, est\u00e3o entre os impulsionadores do consumo de alimentos de menor qualidade: deficientes em micronutrientes e com um teor de macronutrientes desequilibrado.\n <\/p>\n\n

Esses comportamentos nocivos levam a malnutri\u00e7\u00e3o<\/strong> e sobrepress\u00e3o nos sistemas alimentares<\/strong>, que contrastam com a dieta e o estilo de vida mediterr\u00e2nicos.\n Fatores socioculturais, tecnol\u00f3gicos, geopol\u00edticos e educacionais desempenham um papel importante na ades\u00e3o \u00e0 Dieta Mediterr\u00e2nica, que \u00e9 o principal \u00e2mbito do DELICIOUS.<\/span><\/p>\n\nA malnutri\u00e7\u00e3o causa 4 milh\u00f5es de mortes em todo o mundo e custa \u00e0 sociedade at\u00e9 3,5 bili\u00f5es de d\u00f3lares por ano.\n <\/strong>O duplo fardo da malnutri\u00e7\u00e3o \u00e9 expresso por:\n \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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  1. Aumento das taxas de excesso de peso e obesidade<\/strong> que levam ao aumento das taxas de doen\u00e7as n\u00e3o transmiss\u00edveis (cr\u00f3nicas) (tamb\u00e9m conhecidas como DNT), como diabetes tipo II, doen\u00e7as cardiovasculares e alguns tipos de cancro, que causam 4 milh\u00f5es de mortes em todo o mundo;\n <\/li>\n \t
  2. Taxas crescentes de pobreza alimentar <\/strong>indicando que 1 em cada 9 pessoas no mundo est\u00e1 subnutrida, com especial foco na fome escondida (falta de ingest\u00e3o de micronutrientes).\n <\/li>\n<\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\tO aumento da obesidade pedi\u00e1trica<\/strong> na regi\u00e3o mediterr\u00e2nica conduz frequentemente a mais DNT durante a idade adulta.\n Em especial, na Regi\u00e3o do Mediterr\u00e2neo Oriental (EMR), a preval\u00eancia de obesidade e excesso de peso em crian\u00e7as em idade escolar variou entre 7% e 45% e aumentou de 22,9% para 25% na regi\u00e3o mediterr\u00e2nica dos pa\u00edses europeus.\n <\/p>\n\n <\/strong>A elevada press\u00e3o ambiental dos sistemas alimentares tem consequ\u00eancias devastadoras nas altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas e na biodiversidade.\n <\/strong>Os atuais sistemas alimentares partilham 20\u201335% das emiss\u00f5es globais de GEE (g\u00e1s com efeito de estufa).\n Na regi\u00e3o mediterr\u00e2nica a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola ocupa quase 40% das terras ar\u00e1veis e esta \u00e9 uma das regi\u00f5es mais vulner\u00e1veis \u00e0s altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas.\n A adapta\u00e7\u00e3o atrav\u00e9s de sistemas alimentares mais resilientes<\/strong> \u00e9, portanto, obrigat\u00f3ria.\n A pegada ecol\u00f3gica<\/strong> devido \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de alimentos na regi\u00e3o mediterr\u00e2nica varia entre 20% (Eslov\u00e9nia) e 70% (Marrocos), dependendo das dietas alimentares e de fatores culturais e geopol\u00edticos.\n \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Como vamos enfrentar os problemas da obesidade e da pegada ecol\u00f3gica?\n <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    O objetivo principal \u00e9 difundir e disseminar bons h\u00e1bitos alimentares e op\u00e7\u00f5es alimentares saud\u00e1veis junto de crian\u00e7as e adolescentes<\/strong> entre os 6 e os 12 anos e 13 e 17 <\/strong>anos.
    \n O projeto ter\u00e1 uma dura\u00e7\u00e3o de 36 meses e ser\u00e1 desenvolvido atrav\u00e9s de pesquisa de mercado social (estudo do consumidor), investiga\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica, promo\u00e7\u00e3o de atividade f\u00edsica, colabora\u00e7\u00e3o com crian\u00e7as, adolescentes e respetivas fam\u00edlias, Avalia\u00e7\u00e3o do Ciclo de Vida, tecnologia, material educativo n\u00e3o formal (brinquedos\/jogos) e materiais escolares.
    \n Desta forma, conseguir-se-\u00e1 uma maior ades\u00e3o \u00e0 Dieta Mediterr\u00e2nica, bem como melhores h\u00e1bitos alimentares no p\u00fablico em geral.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\tO DELICIOUS ir\u00e1 refor\u00e7ar<\/strong> o estilo de vida mediterr\u00e2nico, que inclui dieta<\/strong>, atividade f\u00edsica<\/strong> e patrim\u00f3nio sociocultural<\/strong> das sociedades mediterr\u00e2nicas atrav\u00e9s de uma abordagem integrada, combinando aspetos tecnol\u00f3gicos e educativos.\n <\/p>\n\nIsto ir\u00e1 capacitar os consumidores<\/strong> para fazerem escolhas alimentares mais sustent\u00e1veis e mais saud\u00e1veis, em conson\u00e2ncia com a Dieta Mediterr\u00e2nica.\n O projeto \u00e9 constitu\u00eddo por 7 estudos de caso<\/strong>, implementados em escolas de 5 pa\u00edses<\/strong>, escolhidos devido \u00e0 elevada preval\u00eancia de obesidade pedi\u00e1trica<\/strong>, e representativos de diferentes \u00e1reas geogr\u00e1ficas mediterr\u00e2nicas.\n As escolas participantes no DELICIOUS apresentam diferentes contextos socioecon\u00f3micos e incluem ambientes rurais e urbanos.\n <\/p>\n\nEstes s\u00e3o os objetivos do projeto:\n \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Objetivos:\n <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    01.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Identificar, qualificar e quantificar os fatores que influenciam o decl\u00ednio da ades\u00e3o \u00e0 DM por crian\u00e7as e adolescentes na regi\u00e3o do Mediterr\u00e2neo, incluindo os relacionados com as necessidades e prefer\u00eancias dos consumidores, e tendo em conta os determinantes locais das escolhas alimentares.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    02.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Avaliar a sustentabilidade de diferentes receitas da DM considerando 3 perspetivas: ambiental (atrav\u00e9s da Avalia\u00e7\u00e3o do Ciclo de Vida, ACV), econ\u00f3mica (atrav\u00e9s do Custo do Ciclo de Vida, CCV) e social (atrav\u00e9s da Avalia\u00e7\u00e3o do Ciclo de Vida Social, ACVS).<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    03.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Conceber programas de interven\u00e7\u00e3o para a atividade f\u00edsica adaptados \u00e0 cultura nas escolas, para prevenir e reduzir a obesidade em crian\u00e7as e adolescentes mediterr\u00e2nicos e promover um estilo de vida ativo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    04.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Desenvolver, produzir e validar novos produtos alimentares e reformular receitas alinhadas com a DM, visando crian\u00e7as e adolescentes.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    05.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Desenvolver uma plataforma digital (web\/aplica\u00e7\u00e3o) que disponibilize planos alimentares semanais baseados em receitas mediterr\u00e2nicas com um equil\u00edbrio nutricional e transpar\u00eancia dos dados de sustentabilidade.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    06.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Implementar a\u00e7\u00f5es educativas nas escolas para promover uma mudan\u00e7a alimentar nas crian\u00e7as e adolescentes mediterr\u00e2nicos, aumentando a ades\u00e3o \u00e0 DM.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    07.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Maximizar o impacto do projeto atrav\u00e9s da divulga\u00e7\u00e3o e comunica\u00e7\u00e3o dos resultados do projeto junto de diferentes p\u00fablicos e atividades de explora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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