{"id":2308,"date":"2022-06-21T21:14:19","date_gmt":"2022-06-21T19:14:19","guid":{"rendered":"https:\/\/deliciousproject.eu\/il-progetto\/"},"modified":"2024-01-02T10:12:30","modified_gmt":"2024-01-02T09:12:30","slug":"il-progetto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/deliciousproject.eu\/it\/il-progetto\/","title":{"rendered":"Il progetto"},"content":{"rendered":"\t\t
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Il Progetto\n <\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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DELICIOUS: AFFRONTARE L'OBESIT\u00c0 DURANTE L'INFANZIA E L'ADOLESCENZA ATTRAVERSO LA DIETA MEDITERRANEA, L'EDUCAZIONE, L'ATTIVIT\u00c0 FISICA E LA GASTRONOMIA SOSTENIBILE\n <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Met\u00e0 della popolazione adulta nell’UE (51,8%)<\/strong> \u00e8 stata raggruppata in sovrappeso nel 2017<\/strong>, e circa il 14,9% degli adulti sono stati classificati come obesi.\n L’urbanizzazione, il ritmo della vita veloce e una dieta occidentalizzata<\/em>, ricca di cibi ultra-elaborati e povera di frutta fresca, sono tra i fattori trainanti del consumo di alimenti di qualit\u00e0 inferiore: carenza di micronutrienti e contenuti di macronutrienti sbilanciati.\n <\/p>\n\n

Questi comportamenti non benefici portano a malnutrizione<\/strong> e sovra-pressione sui sistemi alimentari<\/strong>, in contrasto con la Dieta e lo stile di vita mediterranei.\n I fattori socioculturali, tecnologici, geopolitici ed educativi svolgono un ruolo importante nell\u2019aderenza alla Dieta Mediterranea, che \u00e8 il principale ambito di DELICIOUS.<\/span><\/p>\n\nLa malnutrizione provoca 4 milioni di morti in tutto il mondo e costa alla societ\u00e0 fino a 3,5 trilioni di dollari l’anno.\n <\/strong>Il doppio onere della malnutrizione \u00e8 espresso da:\n \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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  1. L’aumento del tasso di sovrappeso e obesit\u00e0<\/strong> che porta ad un aumento del tasso di malattie non trasmissibili (croniche) (dette anche MNT) come il diabete di tipo II, le malattie cardiovascolari e alcuni tumori, che causano 4 milioni di decessi a livello globale;\n <\/li>\n \t
  2. Aumento dei tassi di povert\u00e0 alimentare <\/strong>a indicare che 1 persona su 9 nel mondo \u00e8 denutrita, con particolare attenzione alla fame nascosta (mancanza di assunzione di micronutrienti).\n <\/li>\n<\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\tL’aumento dell’obesit\u00e0 pediatrica<\/strong> nella regione del Mediterraneo porta spesso a nuove malattie non comunicabili in et\u00e0 adulta.\n In particolare, nella regione del Mediterraneo orientale (EMR) la prevalenza di obesit\u00e0 e sovrappeso nei bambini scolarizzati oscillava tra il 7 e il 45% e aumentava dal 22,9% al 25% nella regione del Mediterraneo dei paesi europei.\n <\/p>\n\n <\/strong>L’elevata pressione ambientale dei sistemi alimentari ha conseguenze devastanti per i cambiamenti climatici e la biodiversit\u00e0.\n <\/strong>Gli attuali sistemi alimentari condividono il 20-35% delle emissioni globali di gas serra (GHG).\n La produzione agricola mediterranea copre quasi il 40% dei terreni coltivabili ed \u00e8 una delle regioni pi\u00f9 vulnerabili ai cambiamenti climatici.\n L’adattamento attraverso sistemi alimentari pi\u00f9 resilienti<\/strong> \u00e8, pertanto, obbligatorio.\n L\u2019impronta ecologica<\/strong> dovuta alla produzione alimentare nella regione mediterranea va dal 20% (Slovenia) al 70% (Marocco), a seconda dei modelli alimentari, dei fattori culturali e geopolitici.\n \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Come affrontare i problemi dell'obesit\u00e0 e dell'impronta ecologica?\n <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    L\u2019obiettivo principale \u00e8 diffondere e divulgare buone abitudini alimentari e sane scelte alimentari tra bambini e adolescenti<\/strong> di 6-12 e 13-17 anni<\/strong>.
    \n Il progetto durer\u00e0 36 mesi e sar\u00e0 sviluppato attraverso ricerche sociali di mercato (studio del consumatore), indagini gastronomiche, promozione dell’attivit\u00e0 fisica, partecipazione di bambini, adolescenti e delle loro famiglie, valutazione del ciclo di vita, tecnologia, materiale didattico non formale (giocattoli\/giochi) e materiale scolastico.
    \n In questo modo si otterr\u00e0 una maggiore aderenza alla Dieta Mediterranea e migliori abitudini alimentari nel grande pubblico.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDELICIOUS rafforzer\u00e0<\/strong> lo stile di vita mediterraneo, che prevede dieta<\/strong>, attivit\u00e0 fisica<\/strong> e patrimonio socio-culturale<\/strong> delle societ\u00e0 mediterranee, attraverso un approccio integrato, che combina aspetti tecnologici ed educativi.\n <\/p>\n\nCi\u00f2 consentir\u00e0 ai consumatori<\/strong> di effettuare scelte alimentari pi\u00f9 sostenibili e pi\u00f9 sane in linea con la Dieta Mediterranea.\n Il progetto \u00e8 organizzato in 7 casi di studio<\/strong>, condotti in scuole di 5 paesi<\/strong>, scelti per l’elevata prevalenza di obesit\u00e0 pediatrica<\/strong> e per i rappresentanti di diverse aree geografiche del Mediterraneo.\n Le scuole partecipanti a DELICIOUS presentano diversi contesti socioeconomici e comprendono ambienti rurali e urbani.\n <\/p>\n\nQuesti sono gli obiettivi del progetto:\n \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Obiettivi:\n <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    01.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Identificare, qualificare e quantificare i fattori che influenzano il calo dell’adesione alla DM nei bambini e negli adolescenti nella regione Med, compresi quelli relativi alle esigenze e alle preferenze dei consumatori, e tenere conto dei determinanti locali delle scelte alimentari.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    02.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Valutare la sostenibilit\u00e0 di diverse ricette MD considerando 3 prospettive: ambientale (attraverso la valutazione del ciclo di vita, Life Cycle Assessment – LCA), economica (attraverso il costo del ciclo di vita, Life Cycle Costing – LCC) e sociale (attraverso la valutazione del ciclo di vita sociale, Social Life Cycle Assessment – S-LCA).<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    03.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Progettare programmi di intervento all’attivit\u00e0 fisica adattati alla cultura nelle scuole per prevenire e ridurre l’obesit\u00e0 nei bambini e negli adolescenti del Med e promuovere uno stile di vita attivo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    04.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Sviluppare, produrre e convalidare nuovi prodotti alimentari e riformulare le ricette in linea con la DM, prendendo di mira bambini e adolescenti.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    05.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Sviluppare una piattaforma digitale (web\/app) che fornisca piani dietetici settimanali basati su ricette Med con un equilibrio nutrizionale e trasparenza dei dati di sostenibilit\u00e0.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    06.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Attuare azioni educative nelle scuole per promuovere un cambiamento alimentare nei bambini e negli adolescenti del Mediterraneo, aumentando l’aderenza alla DM.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    07.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Massimizzare l’impatto del progetto attraverso la diffusione e la comunicazione dei risultati del progetto ai diversi destinatari e attraverso attivit\u00e0 di sfruttamento.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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