Delicious

تحدث خورخي جوردانا عن عدم وضوح كلمة “غذاء”، ويضع قطاع الأغذية كمثال من خلال رسم بياني لتطور عمليات البحث منذ لحظة بدء وجود جوجل حتى اليوم.
انخفض عدد عمليات البحث انخفاضًا كبيرًا وفقًا للرسوم البيانية، وذلك وفقًا للسيد جوردانا، لأن الناس غير مهتمين، وهذه حقيقة مقلقة. إذا لم يهتم المجتمع بالزراعة، فإن الحكومات لن تهتم كذلك.
وقد أثر تغير المناخ ومشاكل أخرى على إنتاج الأغذية في بلدان مثل إسبانيا، مما زاد من حجم المشاكل.
لذلك، يعد تعليم المجتمع في مشاكل الغذاء أمرًا أساسيًا، نظرًا لأن الجمهور العام لم يعد لديه الكثير من المعرفة حول نظام الأغذية الزراعية، كما كان في السابق.
ولهذا السبب فإن التعليم إلزامي.

وسلط فيديل رودريغيز الضوء على الفرق بين السلامة والأمن، حيث يموت الملايين من الأطفال بسبب سوء التغذية والأمراض المشتقة.
ولهذا السبب يجب أن يستمر عملنا حتى يتمكن المزيد من الأشخاص من الحصول على طعام آمن وصحي كل يوم، مع احترام سلسلة الإنتاج.
ما هو حل الطعام والأكل بشكل جيد؟
الابتكار.
إنه أفضل سلاح لمواجهة أكبر التحديات في البشرية.
أيضًا، الماء والطاقة… يجب دمج كل هذه الموضوعات مع 17 هدف للتنمية المستدامة.
يأتي الابتكار من الناس، وبالطبع من المعرفة والأنظمة الصحية. يجب أن يتعاون جميع أصحاب المصلحة المشاركين في نظم الأغذية الزراعية لتحقيق أغذية أكثر صحة وأفضل وأكثر أماناً وابتكاراً.
واحدة من أسوأ الأوبئة في عصرنا هي السمنة ويجب أن يكون هناك تحول في طريقة تفكيرنا في الغذاء.

خوسيه مانويل بالاسيوس (مدير ETSIAB).
وينظم منتدى الأغذية العالمي التابع لمنظمة الأغذية والزراعة حدثا عالميا يتناول عدة مواضيع.
الناس الجالسون هنا، على هذه الكراسي، هم المستقبل وتعليمهم مهم.
هندسة هذه الأنظمة تعتمد عليهم: لتحقيق إنتاج أفضل، وبيئة أفضل، وأغذية أكثر صحة، كل هذا يتطلب الهندسة والاتصالات
. هذه هي الطريقة الوحيدة لإضافة قيمة إلى ما نأكله والأشخاص الذين ينتجون الطعام.
كما أن إهدار الغذاء يمثل مشكلة كبيرة، حيث يتم إهدار ما بين 15% و20% من إنتاج الغذاء.
الشباب في المدارس هم الهدف الذي يجب أن نصل إليه، حتى يكون لديهم معرفة حول هذه المواضيع.